한국 농업·식량
핵심 지표

얼마나 스스로 대는가

자급률은 한국 식량안보의 출발 지표입니다. 다만 하나의 숫자가 아니라 셋입니다 — 무엇을 분모에 넣는지에 따라 48%와 22%가 갈립니다. 세 지표를 함께 봐야 구조가 보입니다.

어디서 사오는가

얼마나 사오는지보다 어디서 사오는지가 위기 때 더 중요합니다. 상위 3개국 비중(CR3)이 90%를 넘으면 그 품목은 사실상 대안 공급선이 없습니다.

누가, 어디서 짓는가

자급률과 무역이 결과라면, 농지와 농업인은 그 결과를 만드는 생산 기반입니다. 두 개의 마지노선 — 경지 150만ha와 농가인구 200만 명 — 이 같은 시기에 무너지고 있습니다.

다른 나라와 나란히 놓으면

같은 지표를 다른 나라와 나란히 두면 수준이 아니라 구조가 보입니다. 한국과 일본은 자급률·고령화·수입의존에서 닮은 궤적을 그리지만, 대응 시점과 제도는 갈라집니다. 중국은 규모도 제도도 달라 대조군에 가깝습니다.

세 나라의 통계 정의가 같지 않습니다. 위 표는 수준의 우열이 아니라 구조의 방향을 읽는 용도이며, 한·일 지표별 비교가능성 등급은 다이제스트 본문에 표기돼 있습니다.

중국 열을 읽을 때. 곡물 수입의존 16%를 한국 80%와 곧바로 견주면 중국이 자립적이라는 인상을 주지만, 실제로 중국은 대두를 연 1억 톤 넘게 사들입니다. 격차의 대부분은 사료곡물을 어디서 대느냐에서 나옵니다 — 중국은 옥수수 3억 톤을 자국에서 생산하는 반면 한국은 사료곡물을 거의 전량 수입합니다. 같은 이유로 중국의 품목별 자급률은 쌀 99.2%와 대두 16.4%로 갈라집니다. 경지면적도 총량은 한국의 86배지만 농가 호당으로는 0.52ha로 좁습니다. 빈칸 두 개는 값이 0이라는 뜻이 아니라 비교 가능한 공표치가 없다는 뜻입니다.